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YBARRA 益百萊特級冷壓初榨橄欖油來自西班牙原裝，不僅是生飲級含有果香，更棒的是發煙點190℃，因此 蒸煮煎炒都安心!!
YBARRA 益百萊特級冷壓初榨橄欖油來自西班牙原裝，不僅是生飲級含有果香，更棒的是發煙點190℃，因此 蒸煮煎炒都安心!!
大家都知道橄欖油的好處很多，營養價值也非常高，因此是許多追求健康的族群在煮菜時常常會使用到的油品
而第一次萃取出來的橄欖油稱作特級冷壓橄欖油，製作方法和初榨橄欖油沒什麼不同。
最特別的是特級冷壓橄欖油可能會有點果香以及比初榨橄欖油有更高的營養價值。
品質優良的橄欖油還可以淋沙拉、沾麵包，還可用作低溫烹調，用途廣泛
YBARRA 是來自西班牙的頂級專業製油品牌，擁有180年歷史與全球領先的製程技術。
可以用來搭配台灣在地的健康料理，平常只要選對食用油就可以替家人打造出兼顧美味與健康的日常餐桌。
因此選好油非常重要
YBARRA 益百萊特級冷壓初榨橄欖油是單一品種的
光看這油的顏色就很漂亮
其實特級初榨橄欖油與一般橄欖油最大的不同在於其擁有更多營養，且榨油過程不添加任何藥劑，因此也被認為是最適合養生的油品等級。
除了可用於製作冷盤涼拌的淋醬，其實也能用於煎、炒、煮、炸
每天下廚因此方方面面都需要注意
尤其是特級初榨橄欖油的瓶子設計及顏色是非常重要的。
如果直接暴露在光線和受熱，脂肪酸會產生氧化反應，導致油脂變質，這不僅會影響橄欖油的風味，還會降低其營養價值
所以YBARRA 益百萊特級冷壓初榨橄欖油才會使用深綠色的玻璃材質，阻止光線穿透。這種設計可以有效地保護橄欖油免受光線和熱能影響，延長橄欖油的存放品質與風味。
把油倒出來聞一下特級冷壓初榨橄欖油，如同一杯現打的果汁，可以品味到橄欖果實的自然香氣
也能體會到最高等級的橄欖油自然發出的果香
因為特殊品種的橄欖果實不僅具有獨特的果香，多酚含量也比較高，表示這些特殊品種的橄欖果實壓榨出來的油脂具有更高的價值。
YBARRA 益百萊特級冷壓初榨橄欖油發煙點190℃
料理不易起油煙，適合煎煮炒炸各式料理
因此蒸煮煎炒都安心
當然還是煮菜時建議從冷鍋冷油開始，使用中溫拌炒更適合
好的油會幫食材加分，光是簡單的煎蛋也會出現超乎想像的美味
橄欖油裡也含有不少好的脂肪酸，尤其油酸含量最多，它有助降低壞的膽固醇，並且提升好的膽固醇
而油酸即使是在高溫環境，例如油炸或煎炒，都不會被破壞，仍能保持它的功效。
所以，特級初榨橄欖油在冷盤、熱炒都適合
橄欖油的料理應用十分多元，日常的烹調方式蒸煮、油炸、拌炒、煮湯，都能夠使用！
只要控制火侯，快速翻炒縮短食材與高溫的接觸時間，就可以保持食材營養與口感
特級初榨橄欖油含有不少維生素E及酚類物質，這些成分加熱後容易流失，也更適合用做冷盤調味。
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