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讓人難忘的好味道~北方麵食大改革"叛逆北方"
北方麵食多講究手工及口感因此一般小店面及路邊攤不易經營
而"叛逆北方"是由傳統北方麵食改良而誕生的新產品~除了全手工製作外並融入西式元素及包裝....不僅讓北方麵食更平民化價格更是親民
這次很開心能夠有機會來體驗這傳統口味的全新感受喔!!
"叛逆北方"位於師大夜市商圈裡~店面雖然不大..但綠色招牌相當醒目
這價格真的是很親民喔!!畢竟這裡是寸土寸金的台北市耶~~而且產品皆為手工製作
乾淨的開放式廚房~讓人吃得安心!!
開始期待起這次豐富的餐點了!!
1.蔥絲餅~顧名思義內餡包的是蔥絲~就是市面上的蔥油餅
麵皮及內餡的蔥絲經過老闆的改良喜歡吃蔥油餅的人一定會喜歡..外皮吃的到手工麵皮的Q勁.內餡的蔥絲吃的到蔬菜纖維的口感~好吃
連寧寧都吃的愛不釋口~可見這蔥絲餅的魅力
2.韓式泡菜~這可是老闆採用自然的發酵製作而成
看起來雖然紅通通的~但是並不會過辣!!吃的到泡菜的酸.脆口感單吃就很好吃
夾著蔥絲餅也很搭喔!!
3.蘿蔔貢丸湯~簡單的湯品吃的出老闆的用心
蘿蔔清甜貢丸Q彈扎實~整個湯頭也是香甜好好喝ㄚ!!一整碗幾乎都被寧寧吃光喝光就可以知道
接著~老闆做的是招牌的豬肉餡餅
當天吃的每一樣產品都是老闆看著我們吃的速度去現做的~
4.豬肉餡餅~皮薄餡多湯燙口(哈哈!!)吃餡餅要很小心喔~~
皮雖然薄但很酥香~依然吃的到手工麵皮的Q勁.內餡除了夠味的新鮮黑豬肉加上蔥絲及洋蔥的甜搭配起來真是絕配
這個豬肉餡餅的個頭感覺上比一般的大一些~吃上一個就很有飽足感了
5.烤鴨夾餅~滿滿的蔥絲加上去骨鴨肉配上特製甜麵醬好吃耶!!
夾餅的外皮也是老闆當場烘烤的~香Q的外皮搭配上滿滿的內餡即使冷了都還是很好吃呢~~
以上所搭配的蔥絲切法都很特別喔!!並非一般看到的蔥花而是直切的蔥絲~這樣切法更費工但口感其實更優(每一口都可以吃到蔬菜的口感)老闆選用的蔥還是成本較高的宜蘭蔥呢!!
除了鹹的~最後當然要來個甜的ㄚ
6.豆沙鍋餅~滿滿的芝麻香配上甜而不膩的奶油烏豆沙真是好吃ㄚ!!
餅皮薄Q看似薄薄的一層~一口咬下豆沙都快溢出來了!!老闆的用料非常實在~調味也是沒話說!!
叛逆北方的每一項產品都吃的到老闆的用心
"手工現點現做的美味是值得等待的~~"
老闆說等學生開學之後小米粥應該也會加入販賣的行列~而且也即將開始進軍早餐時段!!讓師大商圈的早餐多了一個新選擇~
如果也想嚐嚐這手工的好味道目前老闆有提供宅配喔!!
喜歡麵食的人..下次經過師大夜市別忘了來嚐嚐這令人難忘的好滋味!!
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