寧姐跟娜妹的小小天地

過年要到了要開始準備一些年貨了

今年來些特別的

要自己動手做糖果喔!!

自己做衛生又健康~~

準備的材料有:鹹麥芽 約600~700DG
夏威夷豆(其他堅果類也行)約600G
棗泥 約600G
熟糯米粉 約150G

秉持著寧寧媽的慣例 簡單的材料 簡單的作法~~哈哈~~

首先先將鹹麥芽隔水加熱



火只要開小火即可

同時間可以先炒夏威夷豆



乾鍋小火慢慢炒 炒到香味出來即可放置盤中備用

接著倒入麥芽至鍋內



小火慢慢攪拌

等到麥芽稍稍滾了即可加入棗泥

棗泥可以捏小塊小塊慢慢加入



一開始的顏色

全部棗泥加入後 攪拌至棗泥全部融化



棗泥跟麥芽完全融合一起後

慢慢加入糯米粉



糯米粉要慢慢加喔!!

加入糯米粉後攪拌起來會比較吃力 此時速度也要加快一些

等到糯米粉完全融入後稍稍攪拌一下

接著加入夏威夷豆了



將所有材料攪拌均勻

放入耐熱塑膠袋內鋪平(厚度可自行決定)

約放置2個小時等待涼透之後即可切割分裝

切的時候刀子可沾些油

大小依自己的喜好而定

切割好的糖果包上食用糯米紙



外包在包上玻璃紙



送禮自用兩相宜喔!!

因為是純手工做的 也沒添加防腐劑

所以 吃的安心喔....

過年又多了一個年貨了喔!!