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最講究的好豬肉~ 利用精品級的台灣頂級豬肉 究好豬黃金比例絞肉與肋排輕鬆在家究醬煮究好豬 ,吃起來回甘鮮甜給懂吃又講究的人!!

 

 

吃過究好豬真的是會愛上的,

之前第一次嘗鮮,全家大小對於這新鮮及美味念念不忘

因為知道選用的是台灣在地豬YLD品種 ,加上有著多項安心認證,而且全程冷鏈保鮮,嚴格控管每一道流程~

想吃安心的肉品生鮮豬肉宅配就在究市集 

每一種產品都是嚴選品種品質穩定,溯源飼糧自然健康,嚴選好品種做出最講究的好豬肉

 

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究好豬黃金比例絞肉與肋排

這是主打生鮮豬肉宅配,台灣頂級豬肉品牌祥圃集團的【究好豬】

究好供應鏈處理用心,包裝嚴謹。

使用透明的包裝袋,食材的品質,讓人一目了然,很放心!

 

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究好豬肋排

肋排是位於豬的胸腔部位的片狀排骨,

這種排骨肉少而薄,因為幾乎都是瘦肉,油脂也比較少,所以口感又瘦又嫩,

算是一個很營養、健康的食材。
 

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究好豬肋排打開包裝沒有讓人害怕的豬腥味

每一塊肋排都是乾乾淨淨的

究好豬肋排是取自豬隻助骨前段,肉質厚實、油花適中,不管是中式燉滷、湯品、西式燒烤皆適合

 

豬肋排料理怎麼做才好吃? 

其實新鮮的食材怎麼料理都很美味,簡單的豬肋排食譜來了

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這次用番茄來滷燜豬肋排吧!!甜甜酸酸的最開胃了

蕃茄洗凈切塊,洋蔥去皮切小塊、薑切片、蔥切段備用。

加入一大匙油,燒熱後,下薑片,略為爆香,

接著下豬肋排,翻炒至上色,加入洋蔥、紅蘿蔔跟新鮮番茄塊拌炒,

加水蓋鍋蓋燉煮約30分鐘,開蓋加入煮3-5分鐘後灑上蔥段即完成

 

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另一鍋就煮個湯品吧!!

使用蘋果.洋蔥加上黑蒜汁還有主角豬肋排一起下鍋煮,食材熟透即可,是不是很簡單

夏天煮一鍋簡單清爽的蘋果洋蔥黑蒜肋排湯挺不錯的

 

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平常料理喜歡簡單,吃食物的原味,所以沒有過多的調味料

這是全家大小都適合的

因為簡單料理,食材相對重要

其實只要食材夠好,相信不管怎麼做都好吃,究好豬的冷鏈好新鮮,食材新鮮又美味

 

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軟嫩軟嫩的肉還留著飽滿的湯汁

大口大口吃肉就好滿足

 

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究好豬的豬肋排是有肉的

肉質是鮮嫩的,連小寶貝都可以輕鬆食用

真沒想到在家也能好好享受美味可口豬肋排,肉也好嫩又多汁,寶貝越吃越開心

 

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究好豬黃金比例絞肉

其實豬絞肉應該是是平常最常接觸的料理食材之一,

好用之處在於豬絞肉不論拿來煎、煮、炒、炸,甚至是蒸都極為合適,一樣絞肉可變化多樣菜色,桌上天天都有不同的菜肴!

有了黃金比例絞肉在家可以輕鬆簡單煮

 

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究好豬的絞肉是前腿肉,而且幾乎都是瘦肉!

適合製作各式料理

這黃金比例絞肉是取自肩胛部前腿肉部位,經由粗絞處理,幾乎全瘦肉無過多油脂,口感清爽鮮甜,

 

豬絞肉料理很多元,這次的豬絞肉食譜分享的是電鍋蒸肉,

畢竟夏天炎熱就容易胃口不好,又不想滿身汗煮一堆料理,這時候最適合來個輕鬆美味又能快速上桌的料理

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做法超簡單,將家裡有的食材隨意加入

將杏鮑菇.木耳跟玉米筍切成小丁狀,蔥切成蔥花,蛋白、蛋黃先分離備用。

接著將絞肉放至容器中,依序加入所有食材,用手揉捏攪拌均勻。

慢慢加入蛋白、水,用手順時鐘揉捏均勻,鹹味方面加入長輩給的醃瓜汁,調味方面都可以依自己喜好

 

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最後將絞肉慢慢鋪平,中間挖一個小洞,再將蛋黃倒進小洞中。.

接著放進去蒸煮25分鐘,

最後上頭撒上蔥花就完成了。

 

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簡單的蒸肉,上頭放顆蛋黃下去一起蒸更增添美感與香氣

撲鼻而來的濃濃香氣,輕輕鬆鬆快速上桌

沒錯,什錦蒸肉就是這麼簡單!

 

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吃起來紮實飽滿,帶點微微鹹甜的味蕾,肉鮮味美,超級下飯

這應該是瓜子蒸肉的進階版,自己煮就是可以隨意變化

 

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簡單又方便的料理方式是天天下廚的堅持,

不管使豬肋排或是豬絞肉料理變化幅度都很廣泛 

選擇飼糧好營養的食材,吃得安心又美味

自己做就是安心,從食材到調味透明清楚,經常外食千萬別忽略了食材來源的重要性喔

 

 

 

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