喝咖啡，該是一種享受....暖窩咖啡咖啡豆在家就能享受到好咖啡的美妙風味!!
咖啡對很多人來說，是生活中重要的樂趣，甚至是「必需品」
因為每天喝一杯好咖啡是一個很好的醒腦提神方式，
平常哪怕再趕也要有這幾分鐘的時間喝杯咖啡，好像咖啡配早餐才是有品味的生活！
之前喝過暖窩咖啡的濾掛咖啡跟浸泡式咖啡感覺非常滿意，這次要來試試咖啡豆
暖窩咖啡中焙 咖啡豆
這款是巴布亞新幾內亞 天堂鳥莊園 水洗處理法 咖啡豆
使用的是直立式不透明密封豆袋，平底設計收納上更方便
使用100％阿拉卡莊園級精品咖啡豆，絕不混豆
咖啡豆的處理方法不同，味道也是不一樣的
水洗咖啡豆是剝除果肉後再經過發酵，過程好控制之外，也保留了較多酸香物質，
風味表現較澄淨，整體層次平衡且帶有明亮的酸味與果香
因此這款是巴布亞新幾內亞天堂鳥莊園咖啡風味是屬於水果及紅糖香甜，口感厚實的
這是內湖莊園級精品咖啡自家烘焙咖啡豆，是親自新鮮烘焙、製作和包裝，新鮮有保，絕不委外代工
台灣長年處在氣候潮濕的狀態咖啡豆保存不當，是很容易讓咖啡豆品質異變
包裝一經開啟後，會有大量的空氣進入包裝袋內，咖啡豆大量接觸空氣，香氣會開始迅速流失，風味也會不停的氧化
所以咖啡豆務必存放在乾燥、陰涼處。
使用的是拉環設計易撕好開啟
取咖啡後要盡速密封減少空氣接觸
並且不建議將咖啡豆保存在冰箱內置放，只需要放在涼爽乾燥不照光的地方
開封後最佳賞味期為1~2個月
裡面還有「單向排氣閥」
這主要是用來讓包裝內多餘的氣體如二氧化碳慢慢排出，並且「只出不進」，讓外部空氣不會進入袋內影響風味
時常去擠壓排氣孔來試聞咖啡香，這是NG動作喔！
因為咖啡包裝裡面的二氧化碳被擠壓出來，會加速豆子氧化速度，大量的咖啡香氣也會隨之流失，而縮短了咖啡賞味期，所以，不要隨便擠壓咖啡包裝！
出產咖啡都經過咖啡師品管風味，因此品質上更有保證
這是由SCA精品咖啡協會認證講師親自烘焙
暖窩的咖啡烘豆師黃明志先生Jeff Huang，有多年咖啡烘焙經驗、也取得SCA精品咖啡協會認證講師
在烘培咖啡豆的第一爆和第二爆之間，會產生降解反應，也就是糖分分解成許多種不同化合物，二氧化碳就是其中之一，若沒有經過養豆的動作，這些氣體在沖煮時會釋放出小氣泡，破壞咖啡粉末和水的接觸，導致萃取不均，最後讓整體風味和香氣都受到影響。
為了不讓咖啡豆的風味跑掉，將烘好的豆子放在密閉環境中，例如咖啡豆袋裡，花時間讓殘留氣體慢慢釋出，這個過程就是所謂的養豆
單品咖啡豆，建議養豆3~7天後開封使用，可以口感更為柔順
養豆的時間依照各個店家的烘焙方法、程度不同，就會有不同的時間差異。
中 焙：大約烘焙完約3~5天左右的表現是比較好的，當然，不同的豆子、處理法、烘焙程度都會造成差異，感受不同時間點咖啡的變化，也是一件很有趣的事情！
在家沖煮咖啡的器具大多是 義式咖啡機、美式咖啡機、手沖咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓、法蘭絨、聰明濾杯,法式濾壓壺
不論用何種方式沖煮都能喝得出它絕佳風味，所以可以依照自己的喜好來做濃度的調整，給喜歡咖啡的有精品級的享受。
家裡使用的是美式咖啡機
磨粉之後就可以開始沖泡了
不得不說，在磨粉的過程中咖啡香氣已經非常迷人了
【暖窩咖啡】咖啡豆都是由獲得SCA國際精品咖啡協會授權咖啡教育考官-黃明志先生親自烘焙。
好喝的咖啡風味因素相當多，從咖啡豆的品種、產區、地理條件、處理法都會對一杯咖啡產生影響，所以當中的條件都是環環相扣的。
所以烘豆師依據咖啡豆不同的特色，烘出適當的焙度與風味
買好一點的豆子可以輕輕鬆鬆提升咖啡的品質
喜歡咖啡風味帶有淡淡堅果的香氣，沖煮時散發杏仁果核香氣，
還有入口滑順，尾韻有著巧克力味道直到吞下，最後鼻腔散發淡雅的咖啡味。
不苦澀入口回甘，堅果香氣迷人...好咖啡真的是種享受
暖窩咖啡咖啡豆煮出的咖啡的香氣真的讓人難以抗拒，
再忙也要來杯咖啡，給自己一杯咖啡的時間，好好享受一下吧！
在家也能輕鬆喝上一杯風味多元、口感出色的好咖啡
無論選擇哪一種沖泡咖啡，相信很快就能享受在家喝咖啡的樂趣！
留言列表
