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桃園龜山林口長庚美食【札幌炎神拉麵】道地日本北海道拉麵套餐，來自日本的1300度炙燒拉麵的好滋味

機場捷運通車之後要到林口真的方便許多

這附近的很多美食要去嘗鮮也都不是問題，

當然逛街逛累了吃些美食補充體力是需要的

這次要介紹的就是道地日本北海道拉麵套餐

地點就在林口長庚對面巷子內，

可以搭公車、開車，當然還有機捷可以抵達。 

店裡裝潢簡樸素雅...讓人感覺非常的舒服，

採用暗灰色的牆面隔間，桌椅是木製的

感覺很舒適

很貼心的是座位底下都有置物籃

將隨身物品放在置物籃內

坐起來會更舒服

料理廚房是採用透明化的方式，

廚師在裡面料理的情形都可以看得一清二楚

這可是目前林口地區唯一用1300度的高溫炙燒拉麵的店，

最特別的就是這1300度的高溫炙燒....感覺像是要燒起來，

隔著玻璃還能感受到那火熱的溫度，

而且師傅每煮一次就要這樣燒一次， 

最特別的是在煮的過程之中不是使用鍋鏟

而是使用打蛋器...

這樣是要讓湯底變的更融合， 

廚師將湯頭舀到鍋子裡，沒多久便拿出噴槍開始噴火了

這熊熊的火焰會讓人看到目瞪口呆！

使用1300度的大火目的是瞬間將湯頭與油脂快速融合乳化， 

因為北海道天氣寒冷，湯頭油脂不易和湯頭融合，讓人容易膩口， 

但札幌炎神拉麵的湯頭在經過1300℃炙燒後，迅速將油脂與湯頭乳化融合，

使湯頭濃郁香醇卻又不油膩 

這樣才能鎖住香氣

炎神拉麵有分味噌和鹽味兩款，

第一次來當然要來試試人氣NO1炎の味噌拉麵2012 

這是嚴選北海道的三種味噌，並加入大量蔬菜來增加湯頭甜味，

而且採用北海道著名的大吟釀酒粕來發酵，

 

讓這碗味噌拉麵與眾不同難怪號稱店內人氣NO.1，！

 

配料有炙燒叉燒肉塊和筍乾，還有木耳、細細紅色的辣椒絲，

 

  

店內使用的是空運來台的味噌鹽醬，

 

加上湯頭每日熬煮5~8小時，因此炎の味噌拉麵呈現出乳白色的濃郁湯頭，

 

而且店家很大器，只要在點餐時說要額外加麵，都不需加價喔！

 

食量在大都不需要擔心

 

 

炎の味噌拉麵2012 的拉麵充分吸附了湯汁，吃起來非常涮嘴好吃呢！

 

而且湯頭真的比一般吃到的豚骨湯還要濃郁，

 

因為濃縮了北海道食材的味噌湯裡有加入馬鈴薯湯，

 

所以讓湯喝起來多了些許的濃稠感，

 

再加上廚師使用1300度高溫下去炙烤讓油質融入湯頭，

 

所以喝起來不會覺得油膩，反而是香濃又順口。

 

還有搭配上炙燒過後的叉燒肉，吃起來多份焦香且不油膩

 

好吃極了！

 

 

另一碗拉麵是屬於鹽味系列的拉麵，

 

這和味噌的濃郁湯頭截然不同，

 

看起來清爽、清淡許多。

 

這可是曾被日本知名評論家欲為北海道最好吃鹽味拉麵耶！

 

 

這湯頭也不簡單喔!!

 

結合了豚骨白湯、蔬菜湯、昆布湯，

 

聽說還加入了多種魚貝類熬煮的鹽醬，味道上比一般鹽味拉麵更出色。

 

鹽味拉麵添加的是翠綠的蔥花！

 

高湯鹹淡合宜，搭配的剛剛好

 

入口能感受到海鮮和昆布的清甜，

 

湯頭清新不油膩，真的很好喝

 

 

拉麵能吃的出來Q彈麵香，配上蔥花，順口好吃！

 

而鹽味拉麵使用的是五花叉燒肉片，

 

肥瘦均勻，口感軟嫩柔滑，也是非常好吃

 

加上有高湯的浸潤，吃起來肉香味十足

除了拉麵另外還有沾麵一定要試試

炎の味噌白麻婆拉麵~這可是有限量的耶....一天只有20碗喔

而且這是日本沾麵大賽北海道唯一勝出指定代表

配菜有海苔片、筍乾、半顆糖心蛋、蔥花少許，還有炙燒叉燒肉塊幾塊，

一般叉燒都是肉片，這給的是肉塊，

沒有帶太重的鹹味，外表一樣有過炙燒...帶點焦香，好好吃喔～

 沾麵非常濃郁，這沾醬是濃郁帶點鹹....搭配上沒味道的拉麵...剛剛好

沾麵因為有用冰水洗過，所以吃起來比拉麵再Q彈一點，

吃沾麵建議一口一口吃，

因為湯是熱的麵是冷的~麵放裡面太久味道風味會改變喔

這裡的小菜也是不可忽略的 

涼拌花椰菜清爽又不油膩

花椰菜搭配的醬汁吃起來清爽美味 

叉燒小丸子

上層灑上大量柴魚片，隨著熱氣不停舞動

柴魚的香味很迷人

味噌炸雞

炸雞是有先醃過再上脆皮粉酥炸，

上桌時誘人的香味讓人好想咬一口

金黃的色澤，酥脆的外皮口感和香味真的是令人想快點吃吃看

咬一口就能看到中間充滿了肉汁，

吃起來真的很不錯，雞肉非常的嫩

完全不沾醬就有鹹香度...好吃

酥炸雞軟骨

這一上桌迷人的香氣立刻撲鼻

咬下外皮是酥的~裡面是脆的

迷你叉燒飯

配上起司、香蔥、海苔，十分豐盛的感覺！

叉燒肉的香氣來自於火烤，

切碎後香味不減，分量給的足夠

配上清爽的蔥花一起吃~每一口都吃得到美味

不管是叉燒.還是米飯用料都吃得出用心

這一餐不管是拉麵或是小菜都讓人覺得滿足

桃園龜山林口長庚的【札幌炎神拉麵】真的有視覺及味覺上的雙重享宴

FB：札幌炎神拉麵 林口長庚店

(體驗文)