幫老爸慶生~
說真的要幫長輩慶生找餐廳真的很讓人傷腦筋
畢竟，要能吃得滿意很不容易
因為老爸愛吃烤鴨，吃過許多家烤鴨了，這次想換個特別的燒鵝
所以，挑了位在板橋希爾頓飯店內的Qing Ya 青雅中餐廳
因為除了須先預訂的烤鵝，青雅也有港點，入座之後，服務生會詢問要不要點茶，150元是算人頭，價格不便宜！當然也可以喝白開水就好
「嫣紅鵝．兩吃」原價4380元+10％，我們這次是再多加300元，即可享用到第三吃的料理烹調方式
在等待的同時有點一些港點墊墊胃
大家都愛的豆鼓蒸排骨/180
肉質軟嫩，味道不錯
翡翠干貝餃/280
肉質Q彈，吃過的人挺喜歡的
季節時蔬/380
這次選的是大豆苗，有加了蒜蓉跟鵝油清炒
豆苗新鮮跟脆口好吃!!
因為需等到人員全數到齊，服務人員才會幫忙跟廚房預約，所以有等了一下才上桌~
烤鴨吃這麼多，燒鵝反而比較少
原來嫣紅燒鵝製作可不簡單，從雲林、屏東挑選白羅曼鵝種，重量高達5公斤，所以上桌的燒鵝挺大隻的，
「嫣紅鵝」搭配全麥餅皮及九宮格配料 第一排是蔥段、甜麵醬、小黃瓜 第二排是甜菜根、紅莓醬、蘋果絲 第三排是沾鵝腿用的柚子醬和配菜漬物 可自由搭配喜歡的組合風味!!
特別的9種配料可以搭配出81種吃法。
保留傳統甜麵醬、蔥段及小黃瓜外，創意的配料此次也一同加入9宮格中，從甜菜根、蘋果絲到解膩的紅梅醬，甚至是配菜的柚香蘿蔔、自製百香果皆在此次配料中，可隨個人喜好口味隨意搭配品嚐
麵皮是選用全麥的，
增添了麵皮的Q勁之外，味道也增加了一些香氣
主廚用獨家秘方以龍眼木燒烤而成，以窯爐取代烤箱，在烹調過程中利用天然龍眼木質的薰香滲入肉質，
所以桌邊服務的時候可以聞到陣陣淡雅清香
第一吃是片皮鵝附全麥餅皮、鵝腿
這油油亮亮的片鵝光看就覺得食指大動
第一吃的片皮鵝附全麥餅皮，外皮吃起來焦香酥脆，肉質彈嫩多汁
加了小黃瓜與蔥段加入蔬菜的水分與口感
很喜歡不同的創意吃法，像將配菜換成甜菜根及蘋果絲，醬料換成甜甜的紅莓醬有種解膩的作用
可以亂加一通，是酸甜清爽的味道，吃起來甜鹹交織有新意也好吃!!
鵝腿
一上桌很吸引人的鵝腿,要忍住不留口水都很難
有油亮的外皮與肥嫩的肉質…，建議沾上香氣清新的柚子醬居然很MATCH
第二吃~松子鵝鬆
是將鵝肉切丁加上松子、蘋果丁快炒
還有油條增添了酥脆口感,讓整體增色不少!!
使用蘿蔓生菜包著吃爽脆而不膩口
不過這長形的蘿蔓生菜不好包，一口咬下很容易掉
而且一大盤的松子鵝鬆搭配的生菜明顯不足
第三吃鵝骨芋頭米粉湯
特選台灣大甲芋頭與鵝骨一同熬煮４小時，
鵝脂的香氣，搭配入口即化的大甲芋頭，湯頭有獨特的香氣、米粉吸附湯頭精華，味道不錯
不過米粉約3碗的份量而已
是一隻燒鵝，分量是夠4大2小用餐，如果再多些人可能要再多點些港點來搭配了!!
這一餐雖要價不便宜，不過大家都吃得很開心!!
晚上該有的蛋糕一樣不能少
祝最愛的爸爸生日快樂，當然身體健康平平安安最重要!!
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